未來(lái)食品機(jī)械市場(chǎng)創(chuàng)新思路不可缺----食品機(jī)械的創(chuàng)新升級(jí)

在我國(guó)，米粉生產(chǎn)線是隨著食品工業(yè)的發(fā)展而迅速成長(zhǎng)起來(lái)的新興行業(yè)，自70年代以來(lái)一直以較快的速度發(fā)展，尤其進(jìn)入90年代以后，其平均年增長(zhǎng)速度保持在25％以上。食品機(jī)械工業(yè)產(chǎn)值占食品工業(yè)總產(chǎn)值的比重由1981年的0．4％增長(zhǎng)到1995年的2．6％。這一良好勢(shì)態(tài)在未來(lái)的十年甚至更長(zhǎng)的時(shí)間里是否還會(huì)繼續(xù)保持，這是行業(yè)內(nèi)人士十分關(guān)注的問(wèn)題。通過(guò)對(duì)以下諸多因素的分析，我們將樂(lè)觀地看到，我國(guó)食品機(jī)械將仍然是可持續(xù)發(fā)展的朝氣蓬勃的行業(yè)，食品機(jī)械市場(chǎng)的未來(lái)將是巨大的。

米粉生產(chǎn)線自動(dòng)化技術(shù)的研發(fā)，實(shí)踐，轉(zhuǎn)化和推廣工作，才能真正促進(jìn)我國(guó)食品機(jī)械行業(yè)的健康發(fā)展。全自動(dòng)米線生產(chǎn)線----為行業(yè)發(fā)展提供核動(dòng)力。

我國(guó)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行加工的能力還很差，在主要農(nóng)產(chǎn)品中經(jīng)過(guò)加工成為食品的僅占總產(chǎn)量中的2％～30％（發(fā)達(dá)國(guó)家可達(dá)15％～70％），因此我國(guó)消費(fèi)食品仍以未加工的資源性原料為主，約占60％左右（經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家一般在10％左右），出口食品中，原料性食品幾乎達(dá)到70％左右。因此我國(guó)食品工業(yè)總產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比例為0．43∶1（1997年），而經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家兩者比例一般為2∶1～3∶1。這既標(biāo)志著我國(guó)食品加工業(yè)的落后，同時(shí)也展示了我國(guó)食品工業(yè)尚有著極其充分的發(fā)展空間，這也就意味著食品機(jī)械擁有著廣闊的市場(chǎng)前景。

人們將由于假期和旅游而出現(xiàn)的經(jīng)濟(jì)熱分別稱之為“假日經(jīng)濟(jì)”、“旅游經(jīng)濟(jì)”現(xiàn)象，與此相似的還有“高考經(jīng)濟(jì)”、“夏日經(jīng)濟(jì)”和“宵夜經(jīng)濟(jì)”等等。這些“特種經(jīng)濟(jì)”的出現(xiàn)和發(fā)展無(wú)疑會(huì)給方便食品、休閑食品、地方特色食品、配餐食品和各種飲料等諸多食品的發(fā)展提出更多更高的要求。顯然，有遠(yuǎn)見(jiàn)的食品機(jī)械行業(yè)的企業(yè)家們一定不會(huì)放過(guò)這一特殊的商機(jī)。

據(jù)了解，西部地區(qū)食品工業(yè)主要原料產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的平均比例為18．9％，其中占20％以上的有糧食、糖料、茶葉、肉類和奶類，水果為19．51％。這些比例均接近西部地區(qū)人口占全國(guó)總?cè)丝诒壤?2．8％。西部地區(qū)食品工業(yè)主要原料產(chǎn)品人均占有量接近全國(guó)人均數(shù)。